Қоректік заттарды сақтау: құрғататын көкөністер, оның ішінде дәрумендер, минералдар және антиоксиданттарды қоса, олардың қоректік заттарын сақтауға көмектеседі. Бұл маңызды қоректік заттарды тұтыну үшін, әсіресе, кейбір аймақтарда немесе жыл мезгілдерінде ұстауға, әсіресе жаңа өнімдердің сақталуын қамтамасыз ету үшін маңызды.
Қоректік заттарға қол жетімділік: құрғаған көкөністер маңызды қоректік заттарға қол жеткізудің ыңғайлы тәсілін ұсынады, өйткені оларды ұзақ уақыт сақтауға болады және тұтыну үшін оңай ылғалданған болуы мүмкін. Бұл әсіресе жаңа өнімге қол жетімді жерлерде немесе азық-түлік тапшылығы кезінде тиімді болуы мүмкін.
Пісірудегі ұғым: Құрғатылған көкөністерді түрлі тағамдарда қолдануға, қажетті қоректік заттарды тамақтануға ыңғайлы тәсілмен қамтамасыз етуге болады. Оларды сорпаларға, бұқтырғыштарға, кәстрөлдерге және басқа рецепттерге қосуға болады, олар пісіруге ыңғайлы және қоректік ингредиент ұсынады.
Қоректік тығыздау опциясы: Құрғаулы көкөністер қоректік заттардың шоғырланған көзін ұсына алады, өйткені дегидратация процесі қажетті дәрумендер мен минералдарды сақтай отырып, судың мөлшерін жоя алады. Бұл оларды теңдестірілген және қоректік диетаны, әсіресе жаңа өнім оңай қол жетімді емес жерде сақтау үшін құнды нұсқа етеді.
Жалпы, құрғаған көкөністер қажетті қоректік заттарға қол жеткізуде, тағамдық мазмұнды сақтай отырып, тұтыну үшін жан-жақты және қоректік-тығыз опциясын ұсынуға маңызды рөл атқарады.
Пісірілген және шикі тағамдар денсаулыққа пайдалы. Бұл шынымен де тағамға байланысты. Тамақ пісіру Кейбір ферменттерді жоя алады және кейбір қоректік заттарға әсер етуі мүмкін. Шикі тағамдарды жеу бұл тағамдар өз қоректік заттарын сақтайды.
Қорытындылай келе, біреуі екіншісінен жақсы емес. Бұл сіздің диетаңызда шикі тағамдарды қосудың жаман идеясы емес. Олар сіз оларды пісірсеңіз, олар жеңілдететін денсаулыққа пайдасы бар.
Пиязантиоксиданттармен қапталған. Пиязды жылу туралы әшекейлер қатерлі ісікпен қорғайтын фитохимиялық құралдардың пайдасын азайтады.
ҚиярБұл барлық жаңа, қытырлақ және қытырлақ құрылымға қатысты. Оларды пісіру тек олардың құрылымына әсер етпейді, сонымен қатар олардың тағамдық мөлшерін азайтады.
Red және жасыл қоңырау бұрышы:tГрейдер калориялар аз және В6 дәрумені, Е дәрумені, магний, әсіресе С дәрумені баржәне жасылҚоңырауды бұрыштарды жеу керек, өйткені олар пісіру кезінде оларды, әсіресе, В және С дәрумендерін едәуір азайтады.
Брокколибұл қалай тұтыну керектігі туралы айтқан кезде, бұл пікірлерді бөлетін тағамдардың бірі. Пісіру глюкозинолаттар деп аталатын қатерлі ісікпен күрес қосылыстарының деңгейін жоғарылатуы мүмкін, сонымен қатар оларды ас қорыту жолында жеңілдетеді. Шикі брокколиде пісірілген брокколиге қарағанда 10 есе көп сулфорафанда (антикарциноген) 10 есе көп болады.
СарымсақБірқатар антиоксиданттар мен күкірт қосылыстары бар, олар бірқатар денсаулыққа пайдасы бар екендігі дәлелденген. Пісіру осы антирциногендік күкірт қосылыстарын жоя алады.
Балдыркөк:Балдыркөк жеу - бәрі - дағдарыс, дұрыс па? Сонымен, сіз неге оны дайындағыңыз келеді? Сонымен қатар, мұны істеу оның фенолиялық антиоксидантты мөлшерін азайтады.
Қызанақөте жақсы, шикі немесе пісірілген. Оларды пісіру антиоксидант ликопенінің қол жетімділігін арттырады. Оларды шикі жеп, егер сіз С дәрумені қабылдауыңызды көбейтуге тырыссаңыз, жақсырақ болады.
C»:cOoking Beta-Carotene сіңіруге көмектеседі, ол содан кейін А дәруменіге айналады, бірақ сәбізді жеуге болады.
Шпинат:Бұл жапырақты көктер, сонымен қатар С және Е дәрумендері мен талшықтар, сонымен қатар темір, калий және магний. Ыстыққа әсер ету бұған әсер етуі мүмкін.
ҚызылшаВитаминдермен қапталған және фолий, антиоксиданттардың керемет көзі, азот оксидінің (жоқ) қол жетімділігін арттыруы мүмкін. Пісіру Бұл қасиеттердің тиімділігін төмендетуі мүмкін.
POST уақыты: 30-2024